Çarçabuk hazırlayabileceğiniz, Aperatifler kategorisinin en sevilen yemeklerinden olan, Acılı Urfa Kısırı (Yumurtalı) tanımı ve nasıl yapılacağı.
Acılı Urfa Kısırı (Yumurtalı) Tanımı İçin Gereçler
- 3 su bardağı kısırlık ince bulgur
- 3 adet domates
- 2 orta uzunluk soğan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 4 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 tatlı kaşığı tuz(silme)
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
- En son olarak 1 su bardağı sıvı yağ ve 4 adet yumurta
- Yemek için kıvırcık
- İsteğe bağlı limon
Acılı Urfa Kısırı (Yumurtalı) Tanımı Yapılışı
Kısırlık bulgur temizlenir ve geniş bir tepsiye koyulup üzerine ince doğranmış soğan, biberler, doğranmış domatesler, salça ve baharatlar eklenerek yoğrulmaya başlanır. Çiğ köfte üzere güzelce yoğrulur yarım su bardağı sıcak su da eklenerek yoğurmaya devam edilir. Bulgurlar güzelce yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika yoğrulur. Son olarak doğranmış maydanoz eklenir. Bir tavaya 1 su bardağı sıvı yağ konulup yeterlice ısıtılır ve 4 adet yumurta kırılarak çatalla dağıtılıp tuz serpilir. Piştikten sonra alınıp kısırımızın üstüne dökülür ve düzgünce her yerine karıştırılır. Ve servis tabağına alınarak sunum yapılır. Kıvırcıkla birlikte yenilir. Afiyet olsun.
Acılı Urfa Kısırı (Yumurtalı) Nasıl Yapıldığı ve Tanımı Hakkında Soru yahut Teklifleriniz için Bahis Altına Yorum Yapabilirsiniz.
