Çarçabuk hazırlayabileceğiniz, Aperatifler kategorisinin en sevilen yemeklerinden olan, Çıtır Soğan Halkası tanımı ve nasıl yapılacağı.
Çıtır Soğan Halkası Tanımı İçin Gereçler
- 3-4 orta uzunluk soğan
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 şişe maden sodası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı silme tuz
Bulamak İçin:
- 1, 5-2 su bardağı galeta unu
Çıtır Soğan Halkası Tanımı Yapılışı
Çıtırlığını yitirmeden rahatlıkla yapabileceğiniz atıştırmalık. ????
Soğanlar 1 cm. kalınlığında halka formunda kesilir ve derin bir kaba alınır. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz serpilir ve 10-15 dk. bekletilir. Daha sonra dikkatlice halkalar ayrılır. Soğanların formunu bozmadan bol suda yıkanır.
Kuru materyaller, un, nişasta, mısır unu, karabiber ve tuz harmanlanır. Maden suyu ve sıvı yağ da eklenerek pürüzsüz bir formda bozadan biraz koyu kıvam elde edene kadar çırpılır.
Hazırlanan sosa soğanlar eklenir, soğanların heryeri bu sosla bulanır. Fazla sos yavaşça çırpılır ve galeta ununa bulayıp kızartılır. Kâğıt havluya fazla yağ çektirilir ve istediğiniz sosla sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun
PÜF NOKTASI: Soğanların tuzda bekletilmesinin sebebi, Soğanlar tuzda suyunu salıp yumuşak oluyor. Ne kadar kızarsa da bu süreç yapılmadan soğanlar çiğ kalabiliryor. Bu süreç sayesinde soğanların içi yumuşak dışı çıtır oluyor. Çıtırlığını da kaybetmiyor.
Çıtır Soğan Halkası Nasıl Yapıldığı ve Tanımı Hakkında Soru yahut Teklifleriniz için Mevzu Altına Yorum Yapabilirsiniz.
