Ekşi Mayalı San Fransisco Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır? / Yemek Tarifleri

Ekşi Mayalı San Fransisco Ekmeği Tanımı İçin gereçler

• 645 gr un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2,5 çay kaşığı tuz
• 8 gr kuru maya
• 240 ml ılık süt
• 2 yemek kaşığı margarin
• 300 gr ekşi maya
• 1 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı su
• 20 gr ince doğranmış soğan

Ekşi Mayalı San Fransisco Ekmeği Nasıl Yapılır?

• Büyük bir kapta 1 su bardağı un, şeker, tuz ve kuru mayayı birleştirin. Süt ve yumuşatılmış tereyağı yahut margarini ekleyin. Ekşi maya ile karıştırın.
• Kademeli olarak un ekleyerek karıştırın, ortam ısısına nazaran fazlasına gereksiniminiz olabilir.
• Hamuru unlu bir yüzeye alın ve 8 ila 10 dakika yoğurun. Yağlanmış bir kaba koyun, üzerinden biraz daha yağ döktükten sonra kapağını kapatın.
• 1 saat yahut hacim iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.
• Hamuru tezgaha alarak yumruk atarak havasını alın. 15 dakika dinlendirin.
• Ekmeklere somun formu verin ve 1 saat ve ya iki katına çıkana kadar kabarmasına müsaade verin.
• Ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve ince doğranmış soğanları serpin.
• 190 derecede yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.