Çarçabuk hazırlayabileceğiniz, Aperatifler kategorisinin en sevilen yemeklerinden olan, Meskende Hamburger Keyfi (En Doğalından) tanımı ve nasıl yapılacağı.
Meskende Hamburger Keyfi (En Doğalından) Tanımı İçin Gereçler
Hamburger ekmeği için gerekli gereçler;
- 125 gr tereyağ(yaklaşık üç kaşık)
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1. 5 çay kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 4 su bardağı un(unu azar azar ekleyin unun markasına gire farklılık gösterebilir)
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam
Hamburger köftesi için gerekli materyaller;
- 500 gr dana kıyma
- 1 büyükçe soğan
- 2 dış sarimsak
- 4 yemek kaşığı irmik
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı zeytin yağ
- 2 yemek kaşığı iç yag ya da tereyağ
- 3-4 kol maydanoz
- 1. 5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- (Baharatları damak tadiniza nazaran azaltıp çoğaltabilirsiniz)
Öbür gereçler;
- Marul
- Soğan
- Kornişon turşu
- Patates kızartması
- Domates
- Ketçap
- Mayonez
- (İsteğe nazaran materyaller değişiklik gösterebilir)
Konutta Hamburger Keyfi (En Doğalından) Tanımı Yapılışı
- Ekmeğin hazırlanışı;
- Süt, su, şeker ve maya eritilir öbür gereçler de un hariç yoğurma kabına alınır.
- Azar azar un ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
- Yoğurma süreci en az 5-6 dk devam ettirilir hamurun uygunca kontratı gerekiyor sizde yoğurdukça farkı göreceksiniz.
- Hamurun üzerine çok az un serperek ağzı kapalı bir biçimde 15 dakika dinlenmeye alıyoruz.
- Dinlenen hamuru 12 eşit bezeye bölüyoruz ve avucumuzun içinde yuvarlayıp tepsiye diliyoruz.
- Bir kaç dakika da bu türlü dinlendirip bezelerin üzerine hafif bastırıp yassıltıyoruz ve üzerini kapatıp 20 dakika mayalandırıyoruz.
- Mayalanan bezelerin üzerine su, süt ve yumurta karışımını sürüp üzerine susam ekliyoruz.
- Evvelden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
- Köftesinin hazırlanışı;
- Soğanı rendeliyoruz elekte yıkayıp suyunu sıkıp yoğurma kabını alıyoruz.
- Sarımsak, yumurta, baharatlar, maydanozu, irmik ve yağları da katıp kıymamızı ekliyoruz.
- Güzelce yoğurup ekmeğimize nazaran büyükçe köfteler elde ediyoruz ve buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bu ortada da hamburgerin içine koyacağımız gereçlerimizi hazırlayabilirim.
- Dinlenen köftelerimizi ister teflon tavada ister tost makinasında hafif sulu kalacak formda kızartıyoruz.
Afiyet olsun. ????Şiddetle tavsiye ediyorum, bir daha dışarda yemeyeceksiniz, yumuşacık ekmeğini herkes hazır aldığınız sanacak. Denediğinize katiyen pişman olmayacaksınız. Deneyecek arkadaşlara şimdiden kolay gelsin. ????
Meskende Hamburger Keyfi (En Doğalından) Nasıl Yapıldığı ve Tanımı Hakkında Soru yahut Teklifleriniz için Mevzu Altına Yorum Yapabilirsiniz.
