Çarçabuk hazırlayabileceğiniz, Aperatifler kategorisinin en sevilen yemeklerinden olan, Kaşarlı Mantar Sote tanımı ve nasıl yapılacağı.
Kaşarlı Mantar Sote Tanımı İçin Gereçler
- 1 paket kültür mantarı
- Tereyağ
- Sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kaşar
Kaşarlı Mantar Sote Tanımı Yapılışı
- Öncelikle mantarlarımızı yıkıyoruz ve 5-10 dk limonlu suda bekletiyoruz. (kararmasın diye)
- Tavaya yaklaşık 1-2 yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz. Birazda sıvı yağ damlatıyoruz.
- Mantarların suyunu süzüyoruz ve sap kısımlarının sert yerlerini biraz kesiyoruz. Mantarlar bütün olacak.
- Tereyağ eridikten sonra mantarları tavaya atıyoruz.
- Yüksek ısıda daima çevirerek soteliyoruz. Mantarlar evvel suyunu salıyor, sonra suyunu çekiyor ve kızarmaya başlıyor.
- Kızarırken denetimli karıştırmak gerekir, yanmasın.
- Tuz ve karabiber ekliyoruz.
- Mantarlar güzelce kızarıp karamelleşince altını kapatıp servis tabağına koyuyoruz.
- Sıcakken üzerine rendelenmiş kaşar koyuyoruz.
- Kaşar erisin diye hafif karıştırabilirsiniz. Üzerini pul biberle süsleyebilirsiniz.
Konuk çağırdığınızda ortaya yapın, sevilerek yeniliyor. Afiyet olsun 🙂 Acelem varken limonlu suda bekletmeden yaptım. Mantarlar karardı. Fotoğraftan bakabilirsiniz.
Kaşarlı Mantar Sote Nasıl Yapıldığı ve Tanımı Hakkında Soru yahut Teklifleriniz için Husus Altına Yorum Yapabilirsiniz.
