Bu Lezzetlerin Tanımı Yok! KESTANE ÇORBASI Yemek Tanımları
Kestane çorbası tanımı için gereçler
- 500 g kestane
- 2 soğan (Soyulmuş ve 4’e bölünmüş)
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 defne yaprağı
- Su, krema ve tereyağı
Kestane çorbası Nasıl Yapılır
- Hazır pişmiş kestane kullanabilir ya da kestaneleri kendiniz pişirebilirsiniz. Bunun için kestanelerin kabuklarının bombeli kısımlarına derin olmayan çizikler atın. Bol suyla yıkayıp 1 saat suda bekletin.
- Yapışmaz bir tavada, kısık ateşte orta sıra çevirerek 2025 dakika pişirin. Ya da fırın tepsisine dizin ve evvelce 180-200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kestaneler kestiğiniz yerlerden açılmaya başlayacaktır. Kimi kestane çeşitleri daha uzun müddette pişebilir, ortalarından bir adedini çıkarıp denetim edebilirsiniz. Çorba için daha çok pişireceğimiz için, kestanelerin çok yumuşamalarına gerek yoktur, kolay soyulmaları kâfi.
- Pişen kestaneleri soyup bir tencereye koyun. İçerisine soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyip kestanelerin üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. Dilerseniz bu etapta 1 tavuk budu ekleyip, kestanelere tavuk lezzeti ekleyebilirsiniz. Bir taşım kaynattıktan sonra, kısık ateşte 30-40 dakika, kestaneler güzelce yumuşayıncaya dek pişirin.
- Defne yaprağı ve şayet koyduysanız tavuk budunu çıkarın. Bütün gereçler pürüzsüz bir çorba kıvamına gelene dek mutfak robotundan geçirin. Damak tadınıza nazaran krema, tereyağı yahut dilediğiniz kıvamda seyreltmek için su ekleyin. Tuzunu, biberini ayarlayıp üzerinden 1-2 kaşık krema gezdirin, tereyağında yavaşça sotelenmiş kestane parçacıkları ile servis yapın.
www.tarifiyok.com
