Bu Lezzetlerin Tanımı Yok! Kimchi (Kore Turşusu) Yemek Tanımları
Kimchi (Kore Turşusu) Tanımı İçin gereçler
- 1 adet japon turpu
- 1 adet çin marulu
- 5-6 kol yeşil soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet pırasa
- 5 cm kadar zencefil
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım bardak balık sosu (isteğe göre)
Kimchi (Kore Turşusu) Nasıl Yapılır?
- Birinci olarak Çin marulunu düzgünce yıkayın ve dörde bölün. Akabinde bu yaprakları da büyük kesimlere bölün.
- Daha sonra marul yapraklarını tuzlayıp 30 dakika bekletin.
- Havuç ve turpları ince uzun olacak biçimde kesin. Pırasa ve soğanı da ince ince doğrayın.
- Marulları bol su ile duruladıktan sonra doğradığınız sebzelerle birlikte kabın içine alın.
- Pirinç lapası için; 2 yemek kaşığı pirinç ununa, 2 bardak su ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
- Ocakta pişene kadar kaynatın. Kaynayan pirinç lapasına 2 yemek kaşığı pul biber ekleyin.
- Sarımsak, kuru soğan ve zencefili robottan geçirin. Akabinde pirinç lapasının içerisine ekleyin.
- Pirinç lapasına 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırdıktan sonra, soğuması için kenarda bekletin.
- Bu evrede isteğe nazaran balık sosu da ekleyebilirsiniz.
- Doğradığınız zerzevatları pirinç lapasına ekleyip karıştırın.
- Karışımı kavanoza doldurun ve kapağını kapatın. Serin bir yerde 1 hafta koruma ettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kimchi Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Tanımda kesinlikle taze sebzeler kullanın. Çürük kısımları kesin.
- Acı seviyorsanız, 2 kaşık yerine 4 yemek kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Kullanacağınız kavanozları sıcak su ile sterilize etmeyi unutmayın.
www.tarifiyok.com