Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Tarifi yazan Sabri ÇetinkayaKurs: SoupsMutfak: TurkishZorluk: Kolay
Servis Kişisi

4

Servis
Hazırlama Zamanı

15

dakikalar
Pişirme Süresi

30

dakikalar
Kalori

300

kcal

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

  • 1 adet kuru soğan(iri doğranmış)

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 adet havuç(iri doğranmış)

  • 1 adet patates(büyük boy, iri doğranmış)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek

  • 6 su bardağı sıcak su(1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.
  • Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
  • Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği  de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
  • 6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin.
  • Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.
  • Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
  • Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin.

Notlar

    Tarifi Paylaş
    sabri çetinkaya
    sabri çetinkaya
    Makaleler: 5

    Bir cevap bırakın

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir