Kışlık Menemen Tarifi Nasıl Yapılır? / Yemek Tarifleri

Kışlık Menemen Tanımı İçin materyaller

• 10 kg domates
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 kg sivri biber
• 2 çay bardağı sıvı yağ

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

• Domatesleri güzelce yıkayın ve rendeleyin. Dilerseniz, rendelemek yerine küp küp de doğrayabilirsiniz.
• Yeşil biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince dilimleyin.
• Geniş bir tencereye sıvı yağ ve biberleri ekleyin. Biberleri bu yağda rengi dönene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz biberlerin üzerine rendelenmiş yahut doğranmış domatesleri de ek edin.
• Tahta kaşık yardımıyla birkaç sefer karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
• Domatesler kaynamaya başladığında üzerine tuz ekleyerek tekrar karıştırın.
• Daha sonra tencerenin kapağı açık kalacak formda domatesler suyunu çekene kadar, yaklaşık 2 saat, pişirin.
• Suyunu çeken menemen sosunu kavanozlara sıcakken boşluk kalmayacak formda doldurun.
• Kavanozun kapağını kapatın ve kavanozları aksi çevirin.
• Kavanozlar soğuduğunda güneş görmeyen, serin bir yerde koruma edebilirsiniz.
• Hazırladığınız kışlık menemeni, dilediğiniz vakit çıkartıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kışlık Menemen Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Verilen ölçülerden ortalama 15 kavanoz çıkmaktadır.
• Kışlık menemenin kaynama mühleti, domates ölçüsüne nazaran değişiklik gösterebilir.
• Kavanozları ve kapakları kullanmadan evvel kesinlikle sıcak su ile sterilize edin ve kurulayın.