Konya Yöntemi Etli Topalak Nasıl Yapılır? Yemek Tarifleri Konya Yordamı Etli Topalak Tanımı Yeni Formüllü
Konya Yordamı Etli Topalak Tanımı İçin gereçler
Köftesi için
- 750 g kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı et suyu
Üzeri için
- 7~8 kol ince kıyılmış maydanoz
Konya Yordamı Etli Topalak Nasıl Yapılır?
- Kıyma, ince bulgur, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, un, tuz ve karabiberi geniş bir kasede yoğurun.
- Misket büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz nohudu haşlayın.
- Suyunu süzdükten sonra kabuklarını soyun. Tereyağını bir tencereye alın ve salçaları ekleyip kokuları gidene kadar kavurun.
- Et suyunu ek edip kaynatın. Köfte ve nohudu da katıp kısık ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.
Etli Topalak Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Böylelikle kıvamı daha ağır olacaktır.
- Haşlama sürecinde aroma katmak için et suyu kullanabilirsiniz.
- Yöresel bir çorba olan etli topalak çorba imalinde kullanılan bulgura dikkat edilmeli köftelik ince bulgur olması tercih edilmelidir. Aksi takdirde köftelerde çatlamalar meydana gelebilmektedir.
- Kıyma orta yağlı olmalıdır. Kıymanın orta yağlı olması hem lezzette, hem de yapıda olumlu istikamette etkileyecektir.
1 Porsiyon Etli Topalak Çorbası Kaç Kaloridir?
- Etli topalak çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Besin pahaları bakımından varlıklı olan bu tanımı, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
www.tarifiyok.com
