Bu Lezzetlerin Tanımı Yok! Köz Patlıcan Çorbası Yemek Tanımları
Köz Patlıcan Çorbası Tanımı İçin materyaller
- 2 adet patlıcan
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet havuç (Rendelenmiş)
- 4 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (İnce doğranmış)
- 1 adet limon
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çimdik kimyon
- Biberiye
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 2 adet acı yeşil taze biber (İnce doğranmış)
Köz Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları ikiye ayırın ve kararmamaları için iç taraflarına limon sürün. İnce kesikler açın ve bu kesiklere biberiyeleri sıkıştırın.
- Pişirme kağıdına sarın ve evvelden ısıtılmış 200 derecedeki fırında közleyin. Kenara alarak kabuklarını soyun.
- Tereyağı ile unu bir tencereye alarak kavurmaya başlayın.
- Bir kapta krema ile 1 bardak et suyunu karıştırın ve tencereye ekleyin.
- Patlıcan, sarımsak ile kalan 3 bardak et suyunu da ekleyerek bir taşım kaynatın ve el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Rendelenmiş havuç, haşlanmış nohut ve tüm baharatları ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın.
- Acı yeşil biber ile süsleyerek servis edin.
www.tarifiyok.com
