Limonlu Ve Muhallebili Tart Nasıl Yapılır? Yemek Tarifleri Limonlu Ve Muhallebili Tart Tanımı Yeni Formüllü
Limonlu Ve Muhallebili Tart Tanımı İçin materyaller
Tart için
- 3 bardak un
- 125 g tuzsuz tereyağı (Soğuk ve küp küp kesilmiş)
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 1 tutam tuz
- 6-7 yemek kaşığı su (Soğuk)
Kenarları için
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 avuç fıstık ve ceviz içi (Doğranmış)
Muhallebi için
- 500 ml süt
- 35 g pirinç unu
- 3-3,5 yemek kaşığı toz şeker
- 3-4 damla limon suyu
Limonlu Ve Muhallebili Tart Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kasede un, toz şeker ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Bir yandan elinizle malzemeyi ufalarken bir yandan da soğuk suyu kaşık kaşık ek edin. (Gerekirse 1 yemek kaşığı daha su ekleyebilirsiniz.)
- Yumuşak olmayan bir hamur elde edin. Bir disk üzere bastırıp streç sinemaya sarın ve 2 saat süreyle buzdolabında dinlendirin.
- Buzdolabından çıkardığınız hamuru elinizde biraz canlandırıp beşte birini kenara ayırın ve kalan büyük parçayı pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerinde avucunuzla bastırarak tıpkı büyük bir pizza tabanı üzere açın.
- Yaklaşık 28-30 cm’lik bir çapa ulaşınca kenarlarını tart kenarı formunda yaklaşık 1,5 cm kadar kaldırın. İçten ve dıştan ellerinizle bastırarak sağlamlaştırın.
- Yoğurt ve pekmezi bir kapta çırpın ve hamurun kenarlarına sürdükten sonra çerezleri üzerine yapıştırın. Tartın tabanına kabarmaması için çatalla delikler açın. (Pişirme esnasında bu kenarlar bir ölçü yayılacaktır, telaş etmeyin.)
- Ayırdığınız beşte birlik hamuru da öbür bir pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerinde elinizle bastırarak açın ve kurabiye kalıbı ile 8-10 tane kalp kesin. Dileğe nazaran üzerlerine biraz pekmez sürüp çerez serpebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamurları iki tepsiye alarak evvelden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 25-30 dakika süreyle kontrollü bir biçimde pişirin.
- Tartı fırından çıkarınca çelik bir tencerede süt, pirinç unu ve toz şekeri sürekli karıştırarak kuvvetli ateşte muhallebiyi pişirin.
- Ceylan gözü yaptığında 3-4 damla limon sıkıp ocaktan alın ve 5 dakika süreyle kabuk tutmaması ve biraz soğuması için karıştırmaya devam edin.
- Muhallebiyi boş tartın içine dökün, üzerine kalp kurabiyelerini yerleştirin. 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
www.tarifiyok.com
