Minik Köfteler Nasıl Yapılır? Yemek Tarifleri Minik Köfteler Tanımı Yeni Formüllü
Minik Köfteler Tanımı İçin gereçler
Köfte için (30–32 adet)
- 500 g az yağlı dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet orta uzunluk soğan (Rendelenmiş)
- 3 dilim ekmek içi (Ufalanmış ve ıslatılmış)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam kuru kekik
Kızartmak için
- Sıvı yağ
SOĞUK SUNUM İÇİN
- 1 büyük uzunluk beef domates (Halka dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı barbekü sos
- 1 yemek kaşığı bal
Servis için
- 2 yemek kaşığı natural sızma zeytinyağı
- Karışık baharatlar (Susam, çörekotu, kuru nane, pul biber)
- Taze fesleğen
SICAK SUNUM İÇİN
- 10 adet cherry domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası (Su ile inceltilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (İsteğe göre)
- 1 yemek kaşığı barbekü sos (İsteğe göre)
- 1 yemek kaşığı bal (İsteğe göre)
Servis için
- Susam
- Yeşil çizik zeytin
- Top peynir dilimleri
- Kıyılmış maydanoz
Minik Köfteler Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta tüm malzemeyi yoğurun. Gerekirse kıvama nazaran 1–2 yemek kaşığı su ek edebilirsiniz. Harcı 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz harçtan minik köfte topları hazırlayın ve kızgın yağda kızartın. (İsterseniz elinizde form verebilir, isterseniz rulo yapıp tezgahta kesebilirsiniz)
- Soğuk sunum için; Kızarmış köfteleri barbekü sos ve bal ile harmanlayıp domates dilimleri ile servis tabağına alın. Baharatlar ile sızma zeytinyağını karıştırarak sosu üzerlerinde gezdirin. Taze fesleğen ile süsleyerek servis edin.
- Sıcak sunum için; Domatesleri zeytinyağı ve tuz ile tavada kısık ateşte soteleyin. Salça ve sarımsak tozunu ekleyip sosunuzu hazırlayın. İçine köfteleri atıp 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Barbekü sos ve bal ile köfteleri harmanlayıp servis tabağına alın. Susam, maydanoz, zeytin ve peynir dilimleri ile sıcak servis edin.
www.tarifiyok.com
