Napolitan Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır? / Yemek Tarifleri

Napolitan Soslu Köfte Tanımı İçin gereçler

• 125 g kıyma
• 120 g ekmek kurusu
• 3 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 avuç kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı fındık yağı
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber

Sos için

• 1 adet kuru soğan (Küçük doğranmış)
• 1 adet havuç (Rendelenmiş)
• 1 adet kereviz sapı (Küçük doğranmış)
• 175 g domates (Küçük doğranmış)
• 3 diş sarımsak (Küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı fesleğen (Küçük doğranmış)
• Tuz
• Karabiber

Napolitan Soslu Köfte Nasıl Yapılır?

• Köfte için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın ve yoğurun. Minik top köfteler yaptıktan sonra unlayın ve az yağlı tavada hafif pişirdikten sonra bir tepsiye alarak evvelce ısıtılmış 175 derecedeki fırında son pişirmeyi yapın.
• Sos için soğanı küçük bir tavaya alarak yarım çay bardağı su ek edin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
• Tüm malzemeyi üstte verilen sıraya nazaran tek tek ekleyerek soteleyin. Daha sonra 3/4 su bardağı sıcak su ekleyin ve el robotundan pürüzsüz bir hale gelecek halde geçirdikten sonra bir taşım kaynatın.
• Fırından çıkardığınız köfteleri kaynamakta olan sosun içerisine atın ve tatların birbirine karışmasını sağladıktan sonra sıcak servis edin.