Bu Lezzetlerin Tanımı Yok! RİSOTTO ALLA PESCATORE Yemek Tanımları
Risotto Alla Pescatore tanımı için materyaller
- 280 gr risotto pirinci (Arborio tipi)
- 50 gr ince kıyılmış soğan
- 50 ml beyaz şarap
- 40 ml zeytinyağı
- 400 gr karışık kabuklu deniz mahsulleri (karides~vongole~midye~kalamar v.b. )
- 100 gr domates sos yahut domates püresi
- 1 litre balık suyu
- 1/3 demet maydanoz
- 10 gr fesleğen
- 6 gr tuz
- 5 gr karabiber
Risotto Alla Pescatore Nasıl Yapılır
Soğanları zeytinyağında kavurduktan sonra, üzerine pirinci ek edip tekrar kavurun. Beyaz şarabı ekleyin. Beyaz şarabı çekince kepçe yardımı ile diğer kapta kaynatılan balık suyunu azar azar yedirerek risottoyu pişirin. Pişmeye yakın karışık deniz mahsullerini ekleyip, 5-6 dakika daha pişirin. Fesleğen, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip akıcı bir risotto kıvamı olana kadar karıştırın. Risottoyu çukur yahut hafif oval bir tabağa alıp, üzerine fesleğen ve ekstra sızma zeytinyağı ek ederek servis yapın.
www.tarifiyok.com
