Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır? Yemek Tarifleri Tavuklu Karnıyarık Tanımı Yeni Formüllü
Tavuklu Karnıyarık Tanımı İçin materyaller
- 2 adet kemiksiz tavuk but
- 4 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağı
- Karabiber
- Tuz
Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır?
- Patlıcanların sap kısmını kesilmeden çizgili bir halde soyulur. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletilir ve süzülür. Güzelce kurulanır.
- Patlıcanları yağda kızartmak için bir tavaya kızartma yağı alınır. Dilerseniz yağlayıp baharatlayarak fırına da verebilirsiniz böylelikle patlıcanlar daha az yağda pişeceklerdir.
- Tavuk eti kuşbaşı doğranır. Dilerseniz göğüste kullanabilirsiniz. Lakin kemiksiz but daha yağlı olduğu için göğüs üzere kuru olmayacaktır.
- Başka bir tavaya sıvıyağ koyulur, tavuklar sotelenir. Suyunu çekip yalnızca yağı kalıncaya dek sotelenir. İnce kıyılmış soğan, karabiber, tuz ve sarımsak da eklenerek soteleme sürecine devam edilir.
- Doğranmış yeşil biber de eklenir. Akabinde 2 dakika sonra domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 bardak sıcak su ekleyip 15 dakika daha pişirilir.
- Patlıcanların ortası uzunlamasına açılır ve hazırlanan tavuklu iç patlıcanların içine yerleştirilir. Patlıcanlar fırın tepsisine alınız üzerine ince dilimlenmiş biber ve domates eklenir.
- 1 su bardağı sıcak su ve az ölçüde salça ile sos hazırlanır ve tepsinin tabanına boşaltılır. 175 derecelik fırında 20 dakika da pişecektir.
www.tarifiyok.com
