Teriyaki Soslu Dana Nasıl Yapılır? Yemek Tarifleri Teriyaki Soslu Dana Tanımı Yeni Formüllü
Teriyaki Soslu Dana Tanımı İçin gereçler
- 750 gr Bonfile
- 100 gr Teriyaki sos
- 50 gr Soya sos
- 3 adet Kırmızı biber isteğe nazaran acı kırmızı biber
- 50 gr Esmer şeker
- 500 gr Baby ıspanak
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Biberiye
Teriyaki Soslu Dana Nasıl Yapılır?
- Etler madalyon biçiminde dilimlenir. İki saat evvelce tuz karabiber zeytinyağı ve taze biberiye ile marine edilir.
- Marine sürecinde zeytinyağı kullanılması epey kıymetlidir. Zira zeytinyağı etin hava almasını önleyerek eti yumuşatacaktır.
- Şayet bonfile kullanılmayacaksa elinizde daha sert et varsa, sert etleri yumuşatmak için et istenilen formda doğranır, mühürlenir ve haşlanmaya bırakılır.
- Böylelikle sert etler de basitçe yumuşayacaktır. Lakin bonfile esasen epeyce yumuşak olduğu için bu türlü bir sürece gerek kalmayacaktır.
- Etler marine edildikten sonra farklı bir tavada teriyaki sos, soya sos ve esmer şeker ile bir sos yapılır.
- Sosa isteğe nazaran susam yağı, oyster sos da eklenebilir ve farklı baharatlarla tatlandırılabilir.
- Sos ağdalaşıncaya kadar çektirilerek pişirilir. Bonfileler istenilen pişme derecesine nazaran yüksek ateşte iki yüzü de pişirilir ve dilimlenir.
- Son kademede ıspanaklar ve sos ve biberler ile birleştirilir. Ispanakların ölmemesine dikkat edilmelidir. Son bir defa daha ocakta sotelenir ve servis edilir.
www.tarifiyok.com
