Tevenk Sarma Tarifi Nasıl Yapılır? / Yemek Tarifleri

Tevenk Sarma Tanımı İçin materyaller

• 200 gr salamura yaprak
• 1 su bardağı yarma
• 1 su bardağı ince bulgur
• Tuz
• Su

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 400 gr yoğurt

Sos için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı un

Tevenk Sarma Nasıl Yapılır?

• Yarma ve bulgur tuz koyularak su içerisinde yumuşayana kadar bekletilir.
• Yumuşadıklarında yoğurulur.
• Asma yaprakları harç ile doldurulur ve tencereye dizilir.
• Sos için un ve su karıştırılır, tavada eritilmiş yağların üzerine eklenerek kaynatılır, kıvam aldığında sarmaların olduğu tencereye dökülür.
• Sarmalar dağılmasın diye üzerlerine tabak koyulur ve su eklenerek pişmeye bırakılır.
• Üzeri için olan soğan iri yemeklik doğranır ve zeytinyağında karamelize edilir ve kenara alınır.
• Yumurta ve yoğurt çırpılır. Kaynama noktasına gelmeyecek biçimde pişirilir.
• Pişen sarmalar tabağa alınır, üzerlerine evvel yoğurt akabinde karamelize soğan eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.