Tutmaç Çorbası Tarifi / Yemek Tarifleri

Formül Tarihi:

Bu Lezzetlerin Tanımı Yok! Tutmaç Çorbası Yemek Tanımları

Tutmaç Çorbası Tanımı İçin gereçler

Bingöl Yolu:

  1. 1 kg yoğurt
  2. 500 gr un
  3. 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  4. 1 çay bardağı erişte
  5. 200 gr kavurma
  6. 2 diş sarımsak
  7. 1 yemek kaşığı tereyağı
  8. Nane
  9. Tuz
  10. Toz biber

Kütahya Metodu:

  1. 300 gr un
  2. 100 gr kıyma
  3. 1 domates
  4. 1 çay bardağı sıvıyağ
  5. 6çorba kasesi su
  6. 1 tatlı kaşığı salça
  7. 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  8. 1 adet yeşil biber
  9. Tuz
  10. Nane

Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır

Bingöl Metodu Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Bingöl yöntemi tutmaç çorbasında, un ve tuz yoğrularak hamur haline getirin. Akabinde hamuru kağıt inceliğinde açın ve küçük kesimler halinde kesin. 
  • Evvelden hazırlanan yoğurdun içerisine bir ölçü su katılarak kaynatın.
  • Yoğurt 5 dakika kaynadıktan sonra kesilen erişteler yoğurdun içerisine atın..
  • Akabinde haşlanmış nohut ve küçük küçük doğranmış kavurma da çorbanın içerisine ek edin.
  • Çorba kaynayana kadar orta ateşte pişirilir. Bu esnada sosu için küçük bir tavaya sıvıyağı dökün.
  • Yağ kızmaya başladığında içerisine toz biber ve nane ekleyerek karıştırın.
  • Kaynayan çorbaları kaselere paylaştırın ve sosu üzerinde gezdirin. 

Kütahya Metodu Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Bir kap içerisine un, su ve tuzu ekleyin. Akabinde bu karışımı hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız hamuru ince bir halde açın ve kurumaya bırakın. Hamurlar kurumaya başladığında erişte yapmak için, küçük kesimler halinde kesin.
  • Kestiğiniz modüllerin üzerine un serpiştirin ve kuruması için tepside bekletin.
  • Bu esnada çorba üretimi için, tencereye bir çay bardağı sıvıyağ koyun.
  • Yağın içerisine çiğ kıymayı alın ve kavurun. Kıyma kavrulmaya başladığında, evvelden doğranmış biberi de ek ederek karıştırmaya devam edin.
  • Son olarak rendelenmiş domates ve tuzu da ekleyin ve karıştırın.
  • Bir kase içerisine iki yemek kaşığı yoğurdu alın ve üzerine çorba suyundan ekleyerek karıştırın.
  • Yoğurdu yavaş yavaş çorbaya ek edin ve kaynayana kadar pişirin.
  • Çorbalar piştikten sonra üzerine nane ve toz biber serpiştirin. Afiyet olsun.

Tutmaç Çorbası Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yörelere nazaran değişiklik gösteren bu çorbaya; nohut, yeşil mercimek ve erişte ek edebilirsiniz.
  • Bingöl’de kavurma, Kütahya’da kıyma ile hazırlanan tutmaç çorbasını, et kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
  • Yoğurdu çorbanın içerisine direkt eklerseniz, yoğurt kesilmeye başlayacaktır. Bu nedenle yoğurdu çorbaya ılık su ile karıştırdıktan sonra ek edin.
  • Çorba üretiminde yer verilen erişteleri, cam kavanozlarda koruma edebilirsiniz.
  • Erişte üretiminin ayrıntılı anlatımı için, konut üretimi erişte tanımımızı de notlarınız ortasına ekleyin.

 

www.tarifiyok.com

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

TARİFİ PAYLAŞIN

Yeni tariflerden haberdar ol!

BEĞENEBİLECEĞİNİZ TARİFLER

Bu tarifleri'de beğenebilirsiniz.
Related

Yeni ETLİ VE ISPANAKLI PİLAV Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni ETLİ VE ISPANAKLI PİLAV Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Pilav kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan ETLİ VE ISPANAKLI PİLAV 2022 ...

Yeni KIYMALI KUSKUS PİLAVI Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni KIYMALI KUSKUS PİLAVI Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Pilav kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan KIYMALI KUSKUS PİLAVI 2022 ...

Yeni AMASYA İÇ PİLAVI Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni AMASYA İÇ PİLAVI Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Pilav kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan AMASYA İÇ PİLAVI 2022 yemeğinin tarifini ...

Yeni ZERDEÇALLI BULGUR Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni ZERDEÇALLI BULGUR Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Pilav kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan ZERDEÇALLI BULGUR 2022 yemeğinin ...

Yeni MANTARLI FİRİK PİLAVI Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni MANTARLI FİRİK PİLAVI Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Pilav kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan MANTARLI FİRİK PİLAVI 2022 ...

Yeni KEPEKLİ PİRİNÇ PİLAVI Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni KEPEKLİ PİRİNÇ PİLAVI Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Pilav kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan KEPEKLİ PİRİNÇ PİLAVI 2022 ...

Yeni PEYNİR DOLGULU PRATİK KRUVASAN Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni PEYNİR DOLGULU PRATİK KRUVASAN Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan PEYNİR DOLGULU ...

Yeni PAZILI VE IHLAMURLU RULO Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni PAZILI VE IHLAMURLU RULO Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan PAZILI VE IHLAMURLU ...

Yeni KAKAOLU VE BADEMLİ BİSCOTTİ Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni KAKAOLU VE BADEMLİ BİSCOTTİ Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan KAKAOLU VE ...

Yeni OTLU VE BAHARATLI HALKA Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni OTLU VE BAHARATLI HALKA Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan OTLU VE BAHARATLI ...

Yeni KAVURMALI VE KAŞAR PEYNİRLİ STROMBOLİ Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni KAVURMALI VE KAŞAR PEYNİRLİ STROMBOLİ Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan ...

Yeni FESLEĞENLİ VE FISTIKLI ÇÖREK Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni FESLEĞENLİ VE FISTIKLI ÇÖREK Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan FESLEĞENLİ VE ...

Yeni BİBERİYELİ KRAKER Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni BİBERİYELİ KRAKER Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan BİBERİYELİ KRAKER 2022 ...

Yeni TAZE OTLU VE ÇÖKELEK PEYNİRLİ LEMİS Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni TAZE OTLU VE ÇÖKELEK PEYNİRLİ LEMİS Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan TAZE OTLU ...

Yeni DAMLA SAKIZLI ÇÖREK Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni DAMLA SAKIZLI ÇÖREK Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan DAMLA SAKIZLI ÇÖREK 2022 ...

Yeni PATATESLİ MANTİKOS Tarifi 2022 / Yemek Tarifleri

Yeni PATATESLİ MANTİKOS Tarifi Nasıl Yapılır 2022  Hamur işi > Tuzlu kategorisinin en sevilen yemeklerinden biri olan PATATESLİ MANTİKOS 2022 ...