Çarçabuk hazırlayabileceğiniz, Aperatifler kategorisinin en sevilen yemeklerinden olan, Urfa Birecik Adabı Çiğ Köfte tanımı ve nasıl yapılacağı.
Urfa Birecik Yolu Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller
- 300 gr köftelik kara et
- 3 su bardağı köftelik sümüt (yani ince bulgur)
- 1 baş kuru soğan
- 2 tane taze sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı isot
- Yarım kaşık biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Buzlu bol buzlu su
Urfa Birecik Tarzı Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı
- Merhaba arkadaşlar kolay gelsin evvel etimizi robotta yağ üzere çekelim.
- Çekerken üstüne bir çay kaşığı tuz atalım ve çekelim.
- Sonra soğanımızı küçük küçük doğrayıp, köfte leğenimize koyalım.
- Maydanozu ve sarımsağımızı da bir katman doğrayıp, yanımıza alalım.
- Sonra sümüdümuzü leğene koyalım.
- Soğanımızın üzerine baharatlarımızı ekleyelim.
- Buzlu suyumuzuda yanımıza alalım ve avcumuzla iki avuç suyu, soğan ve baharatımızın üstüne döküp, elimizle güzelce üfeleyelim.
- Sümütüde karıştırıp ve yoğuralım.
- 15 dakika yoğurup, etimizi alalım .
- 2 dakikada etle yoğurup, yeşilliğini alalım.
- Üzerine bir avuç su serpip, katalım.
- Servise hazır lakin yoğururken çok bol su almayın.
- Yalnızca 3 sefer ikişer avuç su alın, sıkımlarken elinizi suya batırıp, sıkım yapın ve bekletmeden yemeniz gerek.
- Şimdiden afiyet osun.
Not: yorumdan tanımı isteyen rabia gül için yazdım umarım beğenir.
Urfa Birecik Tarzı Çiğ Köfte Nasıl Yapıldığı ve Tanımı Hakkında Soru yahut Teklifleriniz için Mevzu Altına Yorum Yapabilirsiniz.
