Bu Lezzetlerin Tanımı Yok! Vegan Mütebbel (Antakya Mezesi) Yemek Tanımları
Vegan Mütebbel (Antakya Mezesi) Tanımı İçin gereçler
- 1 adet limonun suyu
- 3 adet büyük patlıcan (közlenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı tahin
Üzeri için:
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Vegan Mütebbel (Antakya Mezesi) Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları bol su ile yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla kurutun.
- Ocağı orta ateşe ayarlayarak patlıcanları yerleştirin ve közleyin.
- Közlenen patlıcanların birinci sıcaklıkları geçtiğinde yavaşça çekerek kabuklarını soyun.
- Patlıcanları evvel ortadan ikiye bölün. Akabinde küçük küçük doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyerek bir kaseye alın.
- Sarımsakların üzerine tahin ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
- Bu karışımı, közlenmiş patlıcanların üzerine ekleyin.
- Maydanoz ve domatesi de ince ince doğrayın. Üzerine zeytinyağı, pul biber ve kimyon ekleyerek karıştırın.
- Patlıcanlı karışımı servis tabağına alın. Domatesli karışımı da üzerine ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
www.tarifiyok.com
