Bu Lezzetlerin Tanımı Yok! Yakiniku Antrikot Yemek Tanımları
Yakiniku Antrikot Tanımı İçin materyaller
- 500 gram antrikot
- 1 adet kırmızı biber
- 4-5 adet sarı biber
- 2 adet soğan
- 10 adet shiitake mantarı
- Biraz sıvıyağ
- 5 adet yeşil kuşkonmaz
Sosu için:
- 1/4 fincan soya sosu
- 1/2 yemek kaşığı beyaz şeker
- 2 yemek kaşığı mirin
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 1/2 çay kaşığı kavrulmuş susam taneleri
- 1 diş Sarımsak
- 1/2 çay kaşığı beyaz susam tohumu (öğütülmüş)
Yakiniku Antrikot Nasıl Yapılır?
- Dana antrikotları yaklaşık 5-6 mm’lik ince dilimlere doğrayın.
- Soğanları soyup ikiye bölün. Akabinde ince ince dilimleyin.
- Biberleri yıkayın. Akabinde ikiye bölerek çekirdekli kısımlarını çıkartın. Küçük küçük doğrayın.
- Mantarı temizledikten sonra ikiye bölün. Kuşkonmazın alt kısmını soyun ve haşlayın. Haşlanan kuşkonmazları 3 cm’lik kesimlere ayırın.
- Yapışmaz bir tavanın içerisine sıvıyağ ekleyerek zerzevatları tavaya alın.
- Yüksek ateşte zerzevatları kızarttıktan sonra servis tabağına alın ve üzerini kapatarak sıcak kalmasını sağlayın.
- Tıpkı tavanın içerisine dilimlenmiş antrikotları alarak yüksek ateşte pişirin.
- Yakiniku sosu için; 1 diş sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın.
- Küçük bir tencereye mirin, soya sosu, susam yağı, toz şeker ve sarımsağı alarak birleştirin.
- Yaklaşık 3 dakika yüksek ısıda sosu pişirin. Bu esnada daima karıştırın.
- Hazırladığınız sosu 5-10 dakika soğuması için bekletin.
- Sosu süzgeçten geçirdikten sonra içerisine kavrulmuş susam tohumu ve tanelerini ekleyerek karıştırın.
- Eti servis tabağına aldıktan sonra yakiniku sosuyla birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yakiniku Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Yakiniku imalinde ince dilimlenmiş et kullanmanız gerekir.
- Hazırladığınız sosu kapağı kapalı bir formda 5-7 gün ortası koruma edebilirsiniz.
- Sosu yemeklerden evvel yaparsanız, buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Sosun keskin bir tadı vardır. Bu tadı seyreltmek için, içerisine sıcak su ek edebilirsiniz.
www.tarifiyok.com
